【プロ監修】塩のおすすめ人気ランキング13選【体にやさしい塩や美味しい塩も】

※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。

ここでは、通販サイトの口コミ調査を基準に選んだ「編集部おすすめの塩10選」を紹介します。

塩は普段の料理の中で最もよく使う調味料の1つです。国産・外国産・天然塩・自然塩・海塩など塩の種類も多く、おにぎりにあうもの・健康に気をつかった体にやさしい塩・サラダにかける塩などさまざまな用途で使用されています。

実は、岩塩や海水塩などの成分や粒の大きさにはそれぞれ特徴がありお肉本来の旨味を引き出したり、本格的なプロの味にする美味しい塩があるのです。しかしスーパーやカルディで買える有名なものやプロが選ぶ高級塩など種類が豊富で悩んでしまいますよね。

そこで、ここからは料理研究家の岸田さん監修のもと塩の選び方をご紹介します。プロ目線の選び方を参考に自分に合った塩をぜひ見つけてください。

塩は商品によって種類や粒の大きさがどれも異なりますので、料理に適したものを選ぶようにしましょう。

天然塩や自然塩と呼ばれる塩は主に海水塩・岩塩・クリスタルソルト・湖塩があり、採れる場所によって成分や旨味などが異なります。それぞれの特徴をご紹介しましょう。

海水塩（海塩）は自然塩の中で最も生成されている商品です。海水を汲み上げ、天日干しか煮詰めて精製する塩で、カリウム・カルシウム・マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。価格が安い商品が多いのでコスパを重視する方にもおすすめです。

粒が細かい形状のため、塩みが弱くまろやかで繊細な味を出せます。食品本来の持ち味を引き出すのにピッタリな塩なので、野菜やおにぎりなどには相性抜群です。どんな料理にも使える商品をお探しの方はチェックしておきましょう。

アルペンザルツなど岩塩は海底が隆起して海水がとじこめられ、長い年月をかけ結晶化したものです。ナトリウムが多く含まれたサラサラの塩で、旨味がありしょっぱい味となっています。粒が大きく水に溶けにくいため、素材の味を引き立たせられるのが特徴です。

味の濃い赤みのお肉や、独特の臭みを持つ魚に向いています。岩塩は主に外国産の商品が販売されているので、さまざまな海水の味をじっくりと味わいたい方にもおすすめです。以下の記事では、岩塩について詳しくご紹介しています。合わせてご覧ください。

クリスタルソルトは海水を塩田に入れて、日光や風などの自然の力でゆっくりと蒸発させて結晶化させたものです。見た目は岩塩に似ていますが海水塩の1つなので、マグネシウムなど海水特有のミネラルを多く含んでいます。

長時間かけて海水の水分を飛ばしているので、塩気を抑え、塩ひとふりでクセのないマイルドな味わいなのが特徴です。肉料理・揚げ物・野菜などさまざまな料理に使いやすく、素材の味を引き出してくれます。

恵安の塩など湖塩はかつて海だった場所の水がなくなり、塩分濃度が濃くなった湖で生成された塩です。適度なミネラルが含まれ、柔らかな苦味と甘みのバランスが取れています。子供にも安心して食べさせられます。

日本には塩湖がなく、主な生産地は死海やカスピ海、北米のグレートソルト湖などの外国産なので、それぞれの特徴を考慮した塩を選んでみてください。価格も塩の質によって変わるため、事前に値段もチェックしておきましょう。

スーパーなどで食塩・食卓塩として売られている精製塩は、食卓で最も使われるポピュラーな塩です。製造過程でミネラルが取り除かれ、99%が塩化ナトリウムでできています。サラサラとして水に溶けやすいため、どんな料理にも使いやすいです。

海水塩や岩塩のような天然塩と違い、他の製造方法よりも大量生産が容易なので、価格が安い傾向にあります。コスパを気にする方や塩を大量に消費するご家庭は、是非購入を検討してみてください。

再製加工塩とは精製塩や輸入された塩ににがりやミネラルを加え成分調整した塩です。メーカーによって成分量が違うので、それぞれの個性を楽しめます。成分を調整しているため、味がまろやかな仕上がっているものが多いです。

天日塩はオーストラリアなどで天日乾燥させた塩を、再度日本の海水で洗って釜炊きをした塩です。塩を天日干ししているので、クセがなくなりまろやかな味わいに仕上げています。料理のレパートリーが豊富なご家庭におすすめです。

形状が四角い結晶になっていて、キッチンなどの湿気の多い場所でも固まりにくく、手触りもサラサラとしています。スムーズで快適な調理をしたい方は是非購入を検討してみてください。

塩の大きさには主に小粒・中粒・粗塩などの粒のサイズがあるので、調理する素材や作る料理に応じたものを選んでみましょう。

普段使いのできるサラダに合う塩を求めている方は小粒パウダーの商品がおすすめです。さらさらとした手触りで、水に溶けやすい性質があるため、焼き料理や煮込み料理にも使いやすくなっています。

野菜やご飯に合うので、使い勝手のいい商品をお探しの方は購入しておきましょう。しかし、小粒でも塩分濃度が高いものも販売されています。塩分を摂り過ぎたくない方は、かけすぎに気を付けましょう。

素材の味を活かしたい方は、中粒パウダーがおすすめです。食材を噛んで味が出てくるのに合わせて塩が溶け、食材本来の味や旨味を限界まで引き立たせてくれます。グリルした野菜・お肉・ゆで卵に合うため、ステーキや焼き魚にピッタリです。

あら塩は国産のものが多く、天然ミネラルやほのかな苦味のある複雑な味を楽しめる塩です。海水を天日で乾燥させて、角が立っていないまろやかな味わいに仕上がっているため、素材の味をより引き出したい方におすすめします。

特におにぎりなどの塩だけで味付けする料理に使うと深みを引き出して美味しいです。また粗塩にはパワーが宿りやすいと言われていて、調理用だけでなく悪い気を取りはらい、いい気を流れさせる盛り塩としても活用されています。

以下の記事では粗塩について紹介しているのでぜひご覧ください。

塩は、味だけでなく健康などを目的とした商品も販売されています。自分の用途に合わせて選びましょう。

シーズニングソルトは、塩をベースにハーブやスパイスをブレンドしてあり、プロが選ぶ本格派の味です。食材に振りかけるだけで、素材の旨味を出して料理の味をより一層引き立てます。ワンランク上の料理を作りたい方におすすめです。

アメリカ産の岩塩をベースにした商品が有名ですが、最近は日本各地で名産品を使用したご当地シーニングソルトも製造されています。興味のある方はチェックしておきましょう。下記の記事では、塩コショウについて詳しくご紹介しています。あわせてご覧ください。

藻塩はかつて玉藻と呼ばれていたホンダワラなどの海藻から作られています。まろやかな味わいと豊富なミネラルが特徴の塩で、おにぎりや白身魚の刺身におすすめです。ほのかな磯の香りが料理にアクセントをつけてくれます。

藻塩には日本の伝統的な製法を取り入れている商品もあり、種類はさまざまです。製法によって味わいも異なるので、こだわりたい方はどのように作られているかをチェックするのをおすすめします。

一般の食塩は99%以上が塩化ナトリウムですが、天然塩はマグネシウム・カリウム・カルシウムといったミネラルが豊富に含まれています。さまざまな栄養素が摂取できるので、健康に気を遣う方にはミネラルの多い塩がおすすめです。

ミネラルは食材の味を引き出す役割もあるため、お肉やお魚を美味しく食べられます。ナトリウムの過剰摂取に気を付けつつ積極的に取り入れましょう。

食塩は味だけでなく、色や形もバラエティ豊かです。一般的な食塩は極小で料理に使用すると見えなくなってしまいますが、高級塩であるトリュフ塩や竹炭塩は粒が大きいので、料理のアクセントとしても活用できます。

塩の形は結晶のような形のピラミッド型や、細かいフレークタイプのものなど種類豊富です。下記の記事では、少し変わったトリュフ塩について詳しくご紹介しています。気になる方はぜひあわせてご覧ください。

一人暮らしの方が塩を選ぶならサイズにも注目しましょう。自炊をよくする方でも300g～500gあれば長く使えます。ほぼ自炊しないなら瓶入りの食卓塩がおすすめです。固まりにくく調理にも料理の仕上げにも使えます。

生産地によって塩は粒の形や味わい、適している料理などの特徴があります。たとえば、フランスのゲランド塩は何百年もその製法が受け継がれています。豊富なミネラル分を含んだ味わいはフランス料理にぴったりです。

塩は吸湿性が高く、湿度が低くなる秋にかけて固まりやすくなるため、機密性が高い容器やジップ付きの袋に保存する必要があります。入れ替えが面倒な方は、もともと容器に入っているものや、ジップ付きの袋に入っているものがおすすめです。

ちなみに保存方法は冷蔵庫ではなく、高温多湿を避けた常温の日陰で保管するのをおすすめします。また塩はにおいを吸収しやすい性質があるので、強いにおいのものから離して保管するのも重要です。塩は正しく保管さえすれば、無期限に使用できます。きちんと保管して長く使用しましょう。

「田野屋塩二郎」や「DEAN & DELUCA」、「ろく助」などの知名度のあるメーカーは、プレゼントとして贈るのにおすすめです。有名ブランドの塩は、熟練の製塩技術によって高品質な塩を提供しており、その風味と品質は料理のプロフェッショナルからも高く評価されています。

さらに、有名ブランドは手の込んだデザイン性の容器やパッケージを使用しており、キッチンのアクセントにもなります。

塩の味は、粒の大きさとにがりの量で決まります。一般的に粒が大きいと口の中でゆっくり溶けるのでまろやかに感じ、粒が小さいと塩味が強く感じます。また、にがりの含有量も影響して、たくさん含まれると複雑な味わいやコクがでてきます。

世界一美味しい塩として話題になっているのがひんぎゃの塩です。ひんぎゃの塩は黒潮の海水を地熱蒸気で温めて作られています。マグネシウムとカルシウムの量が他の塩よりも多いのが特徴です。

もちろん、味の好みや評価は人によってさまざまです。ですが、一つ一つの作業をすべて手作業で作っていて、そのため希少価値も高いのもあり世界一美味しい塩と呼ばれています。

精製塩（食塩）と天然塩（自然塩）の違いは作り方です。精製塩は海水を電気分解しますが、天然塩は煮詰めたり天日と呼ばれる太陽の光で作ります。 精製塩は雑味がなく塩辛く感じ、天然塩は含まれるミネラル分によりほんのり甘いです。

精製塩はリーズナブルなので、茹でるときなど大量に使うシーンに重宝します。天然塩では、溶けやすい海水塩は食材の下味に、溶けにくい岩塩は料理の仕上げなど溶けやすさで使い分けると便利です。

塩はスーパー以外にさまざまな場所で購入できます。カルディやコストコ・通販など購入できる場所をご紹介します。

世界中の食材が揃うカルディは、国内外のさまざまな有名メーカーの塩が揃うお店です。個性的な塩も多いので、和食・洋食・アジアン料理など、作る料理にぴったりな塩が見つかります。いつもと違う塩を探したい方にもおすすめです。

大型の会員制スーパーのコストコでは、プライベートブランドの塩があり、800gが300円前後で購入できます。大容量でお手頃価格なので、コスパの高い塩を探している方にはおすすめです。そのほかに外国産の塩も多数取り扱っています。

高級塩は実店舗では取り扱っているところが少ないので、通販で購入するのがおすすめです。ギフトに人気な高級ブランド塩や希少性の高い国産塩など、さまざまなメーカーのものが揃っているので、ぜひチェックしてみてください。